Stagionello® Salami Curing Device 100 + 100 Kg

Két klímakamra, két READY TO EAT termék. Hivatalos adat: 1465 × 785 × H 2260 mm, 230 V 50 Hz, 3,90 kW, 15,5 A, 0 °C / +35 °C, 30–99% RH, nettó 250 kg.

Hivatalos modell

A Stagionello® Salami Curing Device 100 + 100 Kg a Stagionello® hivatalos kínálatának része. A termék- és sorozatnevek az olasz/angol hivatalos alakban maradnak.

Modell	Stagionello® Salami Curing Device 100 + 100 Kg
Terhelés	100 + 100 kg
Méretek	1465 × 785 × H 2260 mm
Tápellátás	230 V 50 Hz
Felvétel	3,90 kW / 15,5 A
Belső hőmérséklet	0 °C / +35 °C
Belső páratartalom	30% / 99%
Nettó tömeg	250 kg
Alapfelszerelés	N.40 akasztórúd, N.08 vezetőpár
Anyag	AISI 304, U.T.A. élelmiszer-légkezelő, nincs polisztirol, nincs monoblokk

Az itt közölt kapacitások, méretek és villamos adatok a gyártói katalógus anyagából származnak (partneri felhasználás). Üvegajtós (STANDARD), TOTAL VIEW és 4 GLASS kivitelek egy modelloldalon szerepelnek, nem külön kitalált típusok.

Ajánlatot kérek

Mit lehet vele készíteni

érlelés (curing)
szárítás
fermentálás
füstölés
aromásítás
sütés
tartósítás
súlyveszteség-kezelés

Cooking / No cooking, 4 glasses / Standard / Total view, Grey / Red, Legs / Rise / Wheels. Opcionális: légcsere-készlet, vízkőmentesítő (174/2004), HACCP nyomtató, GN 1/1 és 2/1 tálcák, kerékkészlet.

Mindig velünk lévő technológia

pH-metric — Folyamatos pH-elemzés, ellenőrzés és kezelés, biztonsági riasztással — a nemzetközi élelmiszer-biztonsági elvárások szerint.
Climatic Recipe® — Előre beállított, tudományosan validált klímareceptek, illetve saját programok a My Recipes részben.
FUMOTIC® — Brevetezett, a súlyveszteséget kezelő rendszer hidegfüstöléshez és aromásításhoz.
Cleaning In Place — Automatikus, beépített mosórendszer.
HACCP — Integrált és távoli, hálózatos HACCP: értékek a kijelzőn, távolról vagy nyomtatva.
IoT 4.0 — Távoli segítség, szoftverfrissítés és diagnosztika 4.0 hálózaton.