Hal

Fish Curing Device: filé, sea-cuterie, füstölés, NUS-kutatás.

A hivatalos oldal kagylót és rákot is ide sorol. 9 Climatic Recipe®. Példák: lazac speck, dorada sonka, ikra, garnéla szalámi, tonhal mortadella. 2026. február 24-én Torinóban a NUS Are Good News konferencia a kevéssé hasznosított halfajok READY TO EAT értékesítését mutatta be a Cuomo Method®-dal — Torino, Padova és Bari egyetemeivel, PRIN 2022.