Kezdőlap / Alkalmazások
Alkalmazások
Hagyományos élelmiszer, kontrollált klíma
A Stagionello a hús, a hal, a felvágottak és a sajt feldolgozására és tartósítására specializálódott. A 4.0 és 3.0 készülékek a HO.RE.CA., a laboratóriumok és a kereskedelem számára készülnek.
Hús
Érlelés 12 hónapig, dry-age 35 napig, bresaola, pastrami.
Hal
Filé, sea-cuterie, füstölt lazac, NUS-projekt.
Szalámi
Hagyományos sertés szalámik egész évben.
Sajt
A sajt is a Stagionello-rendszerekkel tartósítható és érlelhető élelmiszerek közé tartozik.
Étterem
Vitrin a vendég előtt, Academy képzés.
Húsüzlet
Teca pult, Dry Age 3.0, METRO együttműködés.
HO.RE.CA.
Szálloda, vendéglátás, food service.