4.0
Stagionello® Meat Curing Device
Egyedülálló, brevetezett eszköz READY TO EAT élelmiszerekhez: akár 12 hónapig érlelt hús, pácolt marha és prosciutto (beleértve a halalt), pH-kezelt sütés.
A hivatalos oldal szerint ez az egyetlen berendezés a piacon, amely az EFSA tudományos véleményének minden követelményét teljesíti az érlelt hús (dry-age) biztonságos előállításához: páratartalom, hőmérséklet, szellőzés, aW és pH — az IoT 4.0, EP2769276B1 folyamatosan kezeli ezeket.
Öt vonal, 60 kg-tól 5000 kg-ig havonta, vagy egyedi projekttel fölötte. Lombate, mezzene, quarti, combok; bresaola, pastrami, coppiette, carne salada; marha virsli és mortadella.
Modellek
Stagionello® Meat Curing Device 100 Kg
100 kg / hónap
Stagionello® Meat Curing Device 150 Kg
150 kg / hónap
Stagionello® Meat Curing Device 200 Kg
200 kg / hónap
Stagionello® Meat Curing Device Twin 100 + 100 Kg
100 + 100 kg
Stagionello® Meat Curing Device Combo 100+100 Kg Meat/Salami
100 + 100 kg
Stagionello® Meat Curing Device Combo 100+100 Kg Meat/Fish
100 + 100 kg
Stagionello® Meat Curing Device TECA BRUNO 100 Kg
100 kg
Stagionello® Meat Curing Device TECA ILARIO 150 Kg
150 kg
Stagionello® Meat Curing Device TECA AUGUSTO 200 Kg
200 kg
Stagionello® Meat Curing Device Walk-in 400 kg
400 kg / hónap
Stagionello® Meat Curing Device 800 Kg Walk-in
800 kg / hónap
Stagionello® Meat Curing Device 1200 Kg Walk-in
1200 kg / hónap
Stagionello® Meat Curing Device Walk-in 100/300 kg
100/300 kg
Stagionello® Meat Curing Device 200/600 Kg Walk-in
200/600 kg
Stagionello® Meat Curing Device Walk-in 300/900 kg
300/900 kg
Stagionello® Meat Curing Device 600 Kg Tunnel
600 kg
Stagionello® Meat Curing Device 1200 Kg Tunnel
1200 kg
Stagionello® Meat Curing Device 1800 Kg Tunnel
1800 kg