4.0
Stagionello® Meat Curing Device
Ein einzigartiges patentiertes Gerät für READY-TO-EAT-Lebensmittel: bis zu 12 Monate gereiftes Fleisch, gepökeltes Rind und Prosciutto (auch halal), pH-gesteuertes Garen.
Laut offizieller Seite ist es das einzige Gerät auf dem Markt, das alle Anforderungen des wissenschaftlichen EFSA-Gutachtens für die sichere Herstellung von Dry-Aged-Fleisch erfüllt: Feuchte, Temperatur, Belüftung, aW und pH — kontinuierlich gesteuert durch IoT 4.0, EP2769276B1.
Fünf Linien, von 60 kg bis 5000 kg pro Monat, darüber mit Sonderprojekt. Lombate, Mezzene, Quarti, Keulen; Bresaola, Pastrami, Coppiette, Carne salada; Rinderwürstchen und Mortadella.
Modellek
Stagionello® Meat Curing Device 100 Kg
100 kg / Monat
Stagionello® Meat Curing Device 150 Kg
150 kg / Monat
Stagionello® Meat Curing Device 200 Kg
200 kg / Monat
Stagionello® Meat Curing Device Twin 100 + 100 Kg
100 + 100 kg
Stagionello® Meat Curing Device Combo 100+100 Kg Meat/Salami
100 + 100 kg
Stagionello® Meat Curing Device Combo 100+100 Kg Meat/Fish
100 + 100 kg
Stagionello® Meat Curing Device TECA BRUNO 100 Kg
100 kg
Stagionello® Meat Curing Device TECA ILARIO 150 Kg
150 kg
Stagionello® Meat Curing Device TECA AUGUSTO 200 Kg
200 kg
Stagionello® Meat Curing Device Walk-in 400 kg
400 kg / Monat
Stagionello® Meat Curing Device 800 Kg Walk-in
800 kg / Monat
Stagionello® Meat Curing Device 1200 Kg Walk-in
1200 kg / Monat
Stagionello® Meat Curing Device Walk-in 100/300 kg
100/300 kg
Stagionello® Meat Curing Device 200/600 Kg Walk-in
200/600 kg
Stagionello® Meat Curing Device Walk-in 300/900 kg
300/900 kg
Stagionello® Meat Curing Device 600 Kg Tunnel
600 kg
Stagionello® Meat Curing Device 1200 Kg Tunnel
1200 kg
Stagionello® Meat Curing Device 1800 Kg Tunnel
1800 kg