Stagionello® Meat Curing Device Combo 100+100 Kg Meat/Fish

COMBO Meat/Fish: pH-gesteuerte Verarbeitung von Fleisch und Fisch in zwei getrennten Kammern.

Hivatalos modell

A Stagionello® Meat Curing Device Combo 100+100 Kg Meat/Fish ist Teil des offiziellen Stagionello®-Sortiments. Produkt- und Seriennamen bleiben in ihrer offiziellen italienischen/englischen Form.

Modell	Stagionello® Meat Curing Device Combo 100+100 Kg Meat/Fish
Offizielle Kapazität	100 + 100 kg
Vonal	Plug-in 4.0

Die hier angegebenen Kapazitäten, Maße und elektrischen Daten stammen aus dem Herstellerkatalog. Die Ausführungen mit Glastür (STANDARD), TOTAL VIEW und 4 GLASS stehen auf einer Modellseite und sind keine separat erfundenen Typen.

Angebot anfordern

Was Sie damit herstellen können

Reifen (Maturing)
Trocknen (Drying)
Fermentieren
Räuchern (FUMOTIC®)
Garen (Cooking-Ausführung)
Aromatisieren
Konservieren
Gewichtsverlust-Steuerung

Zwei getrennte Vitrinen, zwei Climatic-Recipe®-Bücher — Fleisch und Fisch.

Technologie immer an Ihrer Seite

pH-metric — Kontinuierliche pH-Analyse, -Kontrolle und -Steuerung mit Sicherheitsalarm — gemäß internationalen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit.
Climatic Recipe® — Voreingestellte, wissenschaftlich validierte Klimarezepte oder eigene Programme unter My Recipes.
FUMOTIC® — Patentiertes System zur Gewichtsverlust-Steuerung beim Kalträuchern und Aromatisieren.
Cleaning In Place — Automatisches eingebautes Waschsystem.
HACCP — Integriertes, vernetztes Fern-HACCP: Werte am Display, aus der Ferne oder gedruckt.
IoT 4.0 — Fernunterstützung, Softwareupdates und Diagnose über das 4.0-Netzwerk.