Stagionello® Meat Curing Device 600 Kg Tunnel

Tunnel 4.0 Load & Push: zwei Türen an beiden Enden der Kammer — frische Stücke hinein, gereifte heraus. Eine einzige Klimakammer für große Produktion.

Hivatalos modell

A Stagionello® Meat Curing Device 600 Kg Tunnel ist Teil des offiziellen Stagionello®-Sortiments. Produkt- und Seriennamen bleiben in ihrer offiziellen italienischen/englischen Form.

Modell	Stagionello® Meat Curing Device 600 Kg Tunnel
Offizielle Kapazität	600 kg
Vonal	Tunnel 4.0
Ausführungen	STANDARD (zwei Scheiben in den beiden Stirntüren), 4 VETRI / 4 GLASS.

Die hier angegebenen Kapazitäten, Maße und elektrischen Daten stammen aus dem Herstellerkatalog. Die Ausführungen mit Glastür (STANDARD), TOTAL VIEW und 4 GLASS stehen auf einer Modellseite und sind keine separat erfundenen Typen.

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Was Sie damit herstellen können

Reifen (Maturing)
Trocknen (Drying)
Fermentieren
Räuchern (FUMOTIC®)
Garen (Cooking-Ausführung)
Aromatisieren
Konservieren
Gewichtsverlust-Steuerung

Tunnel ist in den Größen 600, 1200 und 1800 kg erhältlich, als Meat Maturing / Meat Curing Device und als Fish Curing Device.

Technologie immer an Ihrer Seite

pH-metric — Kontinuierliche pH-Analyse, -Kontrolle und -Steuerung mit Sicherheitsalarm — gemäß internationalen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit.
Climatic Recipe® — Voreingestellte, wissenschaftlich validierte Klimarezepte oder eigene Programme unter My Recipes.
FUMOTIC® — Patentiertes System zur Gewichtsverlust-Steuerung beim Kalträuchern und Aromatisieren.
Cleaning In Place — Automatisches eingebautes Waschsystem.
HACCP — Integriertes, vernetztes Fern-HACCP: Werte am Display, aus der Ferne oder gedruckt.
IoT 4.0 — Fernunterstützung, Softwareupdates und Diagnose über das 4.0-Netzwerk.