Stagionello® Meat Curing Device 600 Kg Tunnel

Tunnel 4.0 load & push: két ajtó a kamra két végén — be a friss darab, ki az érlelt. Egyetlen klímakamra, nagy termeléshez.

Hivatalos modell

A Stagionello® Meat Curing Device 600 Kg Tunnel a Stagionello® hivatalos kínálatának része. A termék- és sorozatnevek az olasz/angol hivatalos alakban maradnak.

Modell	Stagionello® Meat Curing Device 600 Kg Tunnel
Hivatalos kapacitás	600 kg
Vonal	Tunnel 4.0
Kivitelek	STANDARD (két üveg a két végajtóban), 4 VETRI / 4 GLASS.

Az itt közölt kapacitások, méretek és villamos adatok a gyártói katalógus anyagából származnak (partneri felhasználás). Üvegajtós (STANDARD), TOTAL VIEW és 4 GLASS kivitelek egy modelloldalon szerepelnek, nem külön kitalált típusok.

Ajánlatot kérek

Mit lehet vele készíteni

érlelés (maturing)
szárítás (drying)
fermentálás
füstölés (FUMOTIC®)
sütés (cooking változat)
aromásítás
tartósítás
súlyveszteség-kezelés

A Tunnel 600, 1200 és 1800 kg-os kivitelben érhető el, Meat Maturing / Meat Curing Device és Fish Curing Device változatban.

Mindig velünk lévő technológia

pH-metric — Folyamatos pH-elemzés, ellenőrzés és kezelés, biztonsági riasztással — a nemzetközi élelmiszer-biztonsági elvárások szerint.
Climatic Recipe® — Előre beállított, tudományosan validált klímareceptek, illetve saját programok a My Recipes részben.
FUMOTIC® — Brevetezett, a súlyveszteséget kezelő rendszer hidegfüstöléshez és aromásításhoz.
Cleaning In Place — Automatikus, beépített mosórendszer.
HACCP — Integrált és távoli, hálózatos HACCP: értékek a kijelzőn, távolról vagy nyomtatva.
IoT 4.0 — Távoli segítség, szoftverfrissítés és diagnosztika 4.0 hálózaton.