Plug-in 3.0
Stagionello® Dry-age 3.0 700 l
Az eredeti brevetezett dry-aging szekrény húsra és halra, pH-kijelzővel. Hivatalos méret: 730 × 785 × 2000 mm. Plug & Dry.
Hivatalos modell
A Stagionello® Dry-age 3.0 700 l a Stagionello® hivatalos kínálatának része. A termék- és sorozatnevek az olasz/angol hivatalos alakban maradnak.
| Modell | Stagionello® Dry-age 3.0 700 l |
|---|---|
| Űrtartalom | 700 l |
| Terhelés (termékoldal) | 100 kg |
| Terhelés (katalógus) | 150 kg |
| Méretek | 730 × 785 × 2000 mm |
| Tápellátás | 230 V / 1 / 50 Hz |
| Páratartalom | 30–99% RH |
| pH-olvasás | opcionális |
Az itt közölt kapacitások, méretek és villamos adatok a gyártói katalógus anyagából származnak (partneri felhasználás). Üvegajtós (STANDARD), TOTAL VIEW és 4 GLASS kivitelek egy modelloldalon szerepelnek, nem külön kitalált típusok.
Mit lehet vele készíteni
- dry-aging
- hűtés
- szárítás
- tárolás
- pH-olvasás (opcionális a 700–1400 l modelleken)
- UMIRIGHT® súlyveszteség
- DYNAFLOW® szellőzés
Három hivatalos vitrinkivitel: Glass Door, 2 Glasses, 4 Glasses. Szabadalom: IT 276878 / N.0001408549. EFSA dry-age megfelelés, akár 35 nap.
Mindig velünk lévő technológia
- pH-metric — Folyamatos pH-elemzés, ellenőrzés és kezelés, biztonsági riasztással — a nemzetközi élelmiszer-biztonsági elvárások szerint.
- Climatic Recipe® — Előre beállított, tudományosan validált klímareceptek, illetve saját programok a My Recipes részben.
- FUMOTIC® — Brevetezett, a súlyveszteséget kezelő rendszer hidegfüstöléshez és aromásításhoz.
- Cleaning In Place — Automatikus, beépített mosórendszer.
- HACCP — Integrált és távoli, hálózatos HACCP: értékek a kijelzőn, távolról vagy nyomtatva.
- IoT 4.0 — Távoli segítség, szoftverfrissítés és diagnosztika 4.0 hálózaton.
