Plug-in 3.0
Stagionello® Dry-age 3.0 700 l
Der patentierte Original-Dry-Aging-Schrank für Fleisch und Fisch, mit pH-Anzeige. Offizielle Maße: 730 × 785 × 2000 mm. Plug & Dry.
Hivatalos modell
A Stagionello® Dry-age 3.0 700 l ist Teil des offiziellen Stagionello®-Sortiments. Produkt- und Seriennamen bleiben in ihrer offiziellen italienischen/englischen Form.
| Modell | Stagionello® Dry-age 3.0 700 l |
|---|---|
| Volumen | 700 l |
| Beladung (Produktseite) | 100 kg |
| Beladung (Katalog) | 150 kg |
| Abmessungen | 730 × 785 × 2000 mm |
| Stromversorgung | 230 V / 1 / 50 Hz |
| Feuchte | 30–99% RH |
| pH-Messung | optional |
Die hier angegebenen Kapazitäten, Maße und elektrischen Daten stammen aus dem Herstellerkatalog. Die Ausführungen mit Glastür (STANDARD), TOTAL VIEW und 4 GLASS stehen auf einer Modellseite und sind keine separat erfundenen Typen.
Was Sie damit herstellen können
- Dry-Aging
- Kühlen
- Trocknen
- Lagerung
- pH-Messung (optional bei den Modellen mit 700–1400 l)
- UMIRIGHT® Gewichtsverlust
- DYNAFLOW®-Belüftung
Drei offizielle Vitrinenausführungen: Glass Door, 2 Glasses, 4 Glasses. Patent: IT 276878 / N.0001408549. EFSA-Dry-Age-Konformität, bis 35 Tage.
Technologie immer an Ihrer Seite
- pH-metric — Kontinuierliche pH-Analyse, -Kontrolle und -Steuerung mit Sicherheitsalarm — gemäß internationalen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit.
- Climatic Recipe® — Voreingestellte, wissenschaftlich validierte Klimarezepte oder eigene Programme unter My Recipes.
- FUMOTIC® — Patentiertes System zur Gewichtsverlust-Steuerung beim Kalträuchern und Aromatisieren.
- Cleaning In Place — Automatisches eingebautes Waschsystem.
- HACCP — Integriertes, vernetztes Fern-HACCP: Werte am Display, aus der Ferne oder gedruckt.
- IoT 4.0 — Fernunterstützung, Softwareupdates und Diagnose über das 4.0-Netzwerk.
