Plug-in 3.0
Stagionello® Dry-age 3.0 1400 l TWIN
TWIN: két kamra. Termékoldal: 300 kg, 1465 × 785 × H 2000 mm. Katalógus: 150 + 150 kg.
Hivatalos modell
A Stagionello® Dry-age 3.0 1400 l TWIN a Stagionello® hivatalos kínálatának része. A termék- és sorozatnevek az olasz/angol hivatalos alakban maradnak.
| Modell | Stagionello® Dry-age 3.0 1400 l TWIN |
|---|---|
| Űrtartalom | 700 + 700 l |
| Terhelés (katalógus) | 150 + 150 kg |
| Terhelés (termékoldal, standard) | 300 kg |
| Méretek | 1465 × 785 × H 2000 mm |
| Tápellátás | 230 V 50 Hz |
Az itt közölt kapacitások, méretek és villamos adatok a gyártói katalógus anyagából származnak (partneri felhasználás). Üvegajtós (STANDARD), TOTAL VIEW és 4 GLASS kivitelek egy modelloldalon szerepelnek, nem külön kitalált típusok.
Mit lehet vele készíteni
- dry-aging
- hűtés
- szárítás
- tárolás
- pH-olvasás (opcionális a 700–1400 l modelleken)
- UMIRIGHT® súlyveszteség
- DYNAFLOW® szellőzés
Két külön dry-age program: friss vagy már érlelt hús és hal.
Mindig velünk lévő technológia
- pH-metric — Folyamatos pH-elemzés, ellenőrzés és kezelés, biztonsági riasztással — a nemzetközi élelmiszer-biztonsági elvárások szerint.
- Climatic Recipe® — Előre beállított, tudományosan validált klímareceptek, illetve saját programok a My Recipes részben.
- FUMOTIC® — Brevetezett, a súlyveszteséget kezelő rendszer hidegfüstöléshez és aromásításhoz.
- Cleaning In Place — Automatikus, beépített mosórendszer.
- HACCP — Integrált és távoli, hálózatos HACCP: értékek a kijelzőn, távolról vagy nyomtatva.
- IoT 4.0 — Távoli segítség, szoftverfrissítés és diagnosztika 4.0 hálózaton.
