NUS Are Good News: forgotten fish
Torinó, 2026. február 24. — elhanyagolt halfajok READY TO EAT értéke a Cuomo Method®-dal.
Tovább2026. február 2–5.
Hospitality 2026: Stagionello e METRO
Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, stand METRO, Pav. B1 | G28. Dry Age 3.0, UMIRIGHT®, DYNAFLOW®, Plug & Dry.
A hivatalos olasz hír: a következő Hospitalityn a Stagionello a METRO standján (Pav. B1 | G28) a Dry Age 3.0-t mutatja. Olasz brevetezett technológia (IT276878) hús és hal dry-agingjére. UMIRIGHT® és DYNAFLOW® a súlyveszteség, a szellőzés és a páratartalom kezelésére. Plug & Dry azonnali telepítés, digitalizált HACCP a hőmérséklet, páratartalom és pH valós idejű követésére. Időpont: február 2–5.
A kapcsolódó angol hír megkülönbözteti a METRO bolti Meat Curing Device / Maturmeat® (akár 12 hónap, EP2769276B1) és a szakembereknek szánt Dry Age 3.0 (akár 35 nap) szintjét.
Forrás: gyártói magazinanyag (partner összefoglaló).