NUS: vergessener Fisch
Stagionello NUS: vergessener Fisch.
Mehr erfahren2.–5. Februar 2026
Hospitality 2026: Stagionello und METRO
Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, Stand METRO, Pav. B1 | G28. Dry Age 3.0, UMIRIGHT®, DYNAFLOW®, Plug & Dry.
Offizielle italienische Meldung: Auf der nächsten Hospitality zeigt Stagionello den Dry Age 3.0 am METRO-Stand (Pav. B1 | G28). Patentierte italienische Technologie (IT276878) für das Dry-Aging von Fleisch und Fisch. UMIRIGHT® und DYNAFLOW® steuern Gewichtsverlust, Belüftung und Feuchte. Plug & Dry für sofortige Installation, digitales HACCP zur Echtzeitverfolgung von Temperatur, Feuchte und pH. Termin: 2.–5. Februar.
Die zugehörige englische Meldung unterscheidet die Ebene des Meat Curing Device / Maturmeat® im METRO-Markt (bis 12 Monate, EP2769276B1) vom Dry Age 3.0 für Profis (bis 35 Tage).
Quelle: Herstellermagazin (Zusammenfassung).