Stagionello® Fish Curing Device 100 Kg

Patentiertes Gerät zum pH-gesteuerten Reifen, Räuchern, Fermentieren und Garen von Fisch, Muscheln und Krebstieren.

Hivatalos modell

A Stagionello® Fish Curing Device 100 Kg ist Teil des offiziellen Stagionello®-Sortiments. Produkt- und Seriennamen bleiben in ihrer offiziellen italienischen/englischen Form.

Modell	Stagionello® Fish Curing Device 100 Kg
Offizielle Kapazität	100 kg
Vonal	Plug-in 4.0
Ausführungen	STANDARD (Glastür), TOTAL VIEW (2 GLASS), 4 GLASS. Offizielle Farben: Grey, Red. Sockel: Legs, Rise, Wheels. Cooking / No cooking.

Die hier angegebenen Kapazitäten, Maße und elektrischen Daten stammen aus dem Herstellerkatalog. Die Ausführungen mit Glastür (STANDARD), TOTAL VIEW und 4 GLASS stehen auf einer Modellseite und sind keine separat erfundenen Typen.

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Was Sie damit herstellen können

Reifen
Trocknen
Fermentieren
Räuchern
Garen (Cooking-Ausführung)
Aromatisieren
Konservieren
Gewichtsverlust-Steuerung

Das Fish Curing Device wird mit 9 voreingestellten Climatic-Recipe®-Programmen geliefert, die gemeinsam mit Universitätspartnern validiert wurden. READY TO EAT: klassische Filets, Sea-cuterie, Meeres-Mortadella.

Technologie immer an Ihrer Seite

pH-metric — Kontinuierliche pH-Analyse, -Kontrolle und -Steuerung mit Sicherheitsalarm — gemäß internationalen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit.
Climatic Recipe® — Voreingestellte, wissenschaftlich validierte Klimarezepte oder eigene Programme unter My Recipes.
FUMOTIC® — Patentiertes System zur Gewichtsverlust-Steuerung beim Kalträuchern und Aromatisieren.
Cleaning In Place — Automatisches eingebautes Waschsystem.
HACCP — Integriertes, vernetztes Fern-HACCP: Werte am Display, aus der Ferne oder gedruckt.
IoT 4.0 — Fernunterstützung, Softwareupdates und Diagnose über das 4.0-Netzwerk.